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Bienvenue sur le blog d’Alexis Monod ! Ici, nous partageons notre passion du cacao et du chocolat artisanal. Pour vous guider, nous ouvrons les portes de notre atelier et vous montrons, pas à pas, comment un chocolatier façonne ses créations. Grâce à des articles variés, vous découvrirez les origines du cacao, les techniques traditionnelles et les inspirations qui nourrissent notre métier. Ce blog a pour objectif de rendre cet univers accessible, tout en offrant des conseils simples à appliquer chez vous.

Notre premier article met en lumière le savoir-faire du chocolatier artisan. Il explique les grandes étapes de fabrication, de la sélection des fèves jusqu’au moulage final. Chaque phase compte. Chaque geste transforme la matière. Grâce à cette méthode précise, le chocolat prend vie. De plus, nous vous montrons comment la créativité intervient à chaque instant, car l’artisan cherche toujours à surprendre. Ainsi, tradition et innovation se rencontrent dans chaque création.

Pour faciliter votre navigation, ce blog est organisé sous forme de grille. Vous pouvez explorer nos publications par thème, afin de trouver rapidement les sujets qui vous intéressent. Par exemple, vous pouvez consulter nos articles sur la dégustation, l’histoire du cacao ou les coulisses de notre atelier. De plus, chaque article contient des conseils pratiques et des anecdotes issues de notre quotidien.

Si vous souhaitez entrer en contact avec nous, nous vous invitons à visiter notre page dédiée.