Description

Calissons d’appellation d’Aix-en-Provence – Chocolaterie Alexis Monod à Nice

La Chocolaterie Alexis Monod à Nice vous propose une spécialité régionale : les calissons d’appellation d’Aix-en-Provence. Ces délicieuses confiseries, mélangent amande et melon confit. Elles représentes un symbole de l’artisanat sucré du sud de la France. En croquant dans un calisson, vous êtes transporté directement au cœur de la Provence.

L’Origine des Calissons : Une Tradition Ancrée à Aix-en-Provence

Les calissons sont une spécialité incontournable de la région d’Aix-en-Provence. Leur origine remonte au Moyen Âge, où la recette aurait été créée à l’occasion d’un mariage royal. Selon la légende, les calissons furent préparés pour la première fois par un pâtissier afin de célébrer l’union du roi René d’Anjou et de Jeanne de Laval. Le nom « calisson » viendrait de l’expression « catoillon » en provençal, signifiant « petit gâteau ». Au fil des siècles, cette gourmandise est devenue l’un des symboles les plus célèbres de la région, reconnue pour son goût unique, sa texture fondante et son parfum délicat. Aujourd’hui, les calissons continuent de faire honneur à cette tradition, et préservent la recette ancestrale tout en étant sublimés par les artisans.

Une Composition Élégante et Savoureuse

Tout d’abord, une fine pâte d’amandes pilées, de melon confit, et d’une touche de sucre, composent le calisson, le tout reposant sur un fond de pain azyme. Puis, cette base est recouverte d’un glaçage délicat qui vient compléter l’ensemble avec une finition brillante et lisse. Cette composition offre un équilibre parfait entre le croquant de l’amande, la douceur du melon et la légèreté du glaçage. En effet, chaque calisson est une petite merveille, tant au niveau du goût que de la texture, apportant une sensation fondante et agréable en bouche.

Une spécialité dont il faut profiter 

Les calissons d’Aix-en-Provence sont parfaits pour accompagner un café, comme douceur après un repas, ou même pour un goûter raffiné. Leur délicatesse et leur équilibre de saveurs en font également un cadeau idéal.

Une Douceur Provençale Sans Modération

Ne manquez pas l’occasion de goûter aux calissons d’Aix-en-Provence de la Chocolaterie Alexis Monod. En effet, leur histoire, leur fabrication soignée et leur goût délicat en font une véritable pépite. Commandez dès maintenant et laissez-vous envoûter par cette douceur artisanale, un symbole de la richesse culinaire du sud de la France.

À Nice, le calisson est aussi une friandise très appréciée de tous les gourmands ! Le Calissons d’appellation d’Aix en Provence est une confiserie de privilège. C’est pourquoi, cette douceur qui berce nos souvenirs d’enfance avec gourmandise et tendresse

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